Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn cần tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường không thể điều trị dứt điểm, vì thế người bệnh buộc phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để tránh xuất hiện những biến chứng nguy hiểm khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như 1 số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Bà bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Tìm hiểu về quy trình thực hiện lập kế hoạch bảo vệ môi trường

Cơn đau thắt ngực và những biểu hiện không điển hình

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà thân thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái đường phải chu đáo khi tìm loại carbs nào để ăn và khiến cho thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể tiếp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 bí quyết nhanh chóng, điều này dẫn tới nâng cao glucose máu nhanh và làm người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thu đa số những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó hấp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so có carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít sở hữu khả năng gây nâng cao đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 loại carb phải chăng cho sức khỏe mà mọi người nên ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường phải hạn chế lượng đường mà họ tiêu thụ và để ý chu đáo khi ăn tinh bột.

1. Carbs xấu cần giảm thiểu sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột nhanh chóng sản xuất năng lượng cho thân thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn đến tiền đái tháo đường và đái tháo dỡ đường.

2. Carbs tốt cho người bệnh

Có trong các thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và những chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các chiếc đậu, rau và hoa quả chế tạo carbs phải chăng cho sức khỏe. Một thức ăn không thể đánh giá là nguồn carbs rẻ trường hợp không xét đến thành phần chất xơ mang trong ấy (trừ những thức ăn khi không ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs đề cập chung có thể chia thành những nhóm to là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều cất tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn chứa các vitamin, khoáng vật và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường nên ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng bí quyết hấp, luộc, nướng, tránh tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so với các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt mang nguy cơ mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái tháo đường rẻ hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần sở hữu ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày khiến cho giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc nên giảm thiểu hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các mẫu củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt siêu rẻ cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng sở hữu thể phân hủy protein thành glucose, nhưng công đoạn này kém hiệu quả hơn so với phân hủy carbs.

Cũng như carbs, một người cần kỹ lưỡng tậu nguồn protein, đặc trưng giả dụ họ mắc đái dỡ đường/tiền đái tháo dỡ đường.Ăn giết đỏ, chả hạn như giết thịt bò, giết thịt lợn và thịt cừu, có thể làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không mang lợi cho sức khỏe của đa dạng người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng sở hữu thể dẫn đến nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm nên hạn chế hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như giết mổ bò, giết mổ lợn và giết cừu; Tẩm bột hoặc chiên các cái làm thịt sở hữu hàm lượng muối cao; Các mẫu giết thịt chế biến, chẳng hạn như giết mổ xông khói, xúc xích và giết nguội xương; Các miếng giết thịt béo; Gia cầm với da; Cá rán kĩ.
Chất đạm buộc phải ăn: giết trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm làm từ sữa

Sản phẩm từ sữa cung ứng calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng đựng 1 cái đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường với thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất nên mua thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa cần hạn chế hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai đa dạng chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa sở hữu thêm đường.
Sản phẩm từ sữa buộc phải ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau cung ứng chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số cái trái cây có thể làm lượng đường trong máu nâng cao lên, nhưng mức nâng cao ít nghiêm trọng hơn so với sau khi ăn 1 bữa ăn nhẹ có đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, toàn bộ trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng chế tạo carbohydrate chất lượng cao và chứa chất xơ sở hữu thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường nên cẩn thận lúc tiêu thụ các dòng hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô mang thêm đường, trái cây đóng hộp với xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác có thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp có thêm muối, dưa chua có cất đường hoặc muối.
Hoa quả và rau phải ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo mang thể sản xuất các acid béo cần phải có như omega-3 và nó là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể hấp thụ vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái tháo dỡ đường chất béo ko bão hòa rẻ hơn chất béo bão hòa.

Chất béo thấp là chất béo ko bão hòa mang khởi thủy từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa có trong các cái sản phẩm động vật như giết thịt đỏ hay giết mổ động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, cái chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng phương pháp thêm hydro cho những dòng thực phẩm lỏng để khiến cứng cáp hơn và ít sở hữu khả năng làm cho hỏng, sở hữu lợi cho những nhà chế tạo thực phẩm và cực kỳ xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, cái bỏ hết chất béo với thể nhìn thấy ở giết trước lúc nấu, mẫu bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những mẫu hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, giảm thiểu ăn đồ chiên xào, nướng mà cần chế biến đồ ăn theo các luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết mổ đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn đa dạng chiếc thực phẩm phải chăng cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh những thực phẩm chế biến sở hữu rộng rãi đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không sở hữu nghĩa là bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ cần vài quan tâm nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà ko phải lo lắng về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua ko đường

Sữa chua mang thể là 1 lựa chọn cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ cất 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây nâng cao đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái toá đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua có đựng probiotics, một loại vi khuẩn tốt đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua có thể làm cho giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây thực sự là 1 món ăn vặt mang lại rộng rãi tiện lợi trên cả mong đợi đối sở hữu người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bồi dưỡng cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì lúc dùng sữa chua?

Bạn ko phải ăn sữa chua khi đói sẽ làm cho men lactic dễ bị hủy hoại và khiến cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ nên ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không bắt buộc đun nóng sữa chua vì sẽ khiến mất tác dụng bổ ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) khiến từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là hơi tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ đựng 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang mang thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà không bắt buộc thêm rộng rãi calo (2).

Bắp rang đựng đa dạng chất xơ nên tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang cung ứng một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng cất 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bồi bổ này làm cho bắp rang phát triển thành 1 loại thực phẩm “thân thiện” với bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, mọi các loại bắp rang đóng gói sẵn đều chứa phổ biến muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần ko lành mạnh khác. Do vậy, tốt nhất là bạn cần tự khiến cho bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những chiếc bánh quy giòn rụm siêu dễ dàng có theo bên mình. Nhờ vậy bạn sở hữu thể dùng chúng bất kì khi nào, đặc thù trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên có rộng rãi loại bánh quy tiêu dùng tinh bột tinh chế và thêm nhiều đường sẽ khiến đường huyết của bạn tăng cao.

Chính vì vậy, khi tậu bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được khiến từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhâm nhi một cốc ca cao nóng sở hữu thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn dự phòng bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực thụ với tác dụng hữu dụng đối mang giai đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm với insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được sắm thấy trong ca cao.

Cacao cất flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn thuận tiện từ món ăn này mà ko gây tăng đường huyết, bạn nên mua sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và tăng tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, một phần salad nhiều rau xanh kết hợp mang đậu đen sẽ là một lựa sắm lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen cực kỳ giàu chất xơ và protein. Vậy nên đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này với thể ngăn dự phòng lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad sở hữu sự hài hòa đa dạng loại rau xanh khác nhau sẽ mang lại phổ biến chất xơ. Chất xơ cũng với thể làm giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là 1 trong các món tráng miệng thấp nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn cất nhiều chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố cất siêu nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố ko chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái tháo đường (tiểu đường) cần giảm thiểu những chiếc trái cây nhiều đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ buộc phải ăn có khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi lúc tậu lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn cần tậu những gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn một lượng vừa bắt buộc sẽ giúp lượng đường máu của bạn không bị nâng cao cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về thức ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)